Concluye en IEMOL curso de Masa Danesa:
* El Instituto Educativo Margarita Olivo Lara (IEMOL) enseña a sus estudiantes a preparar la «garra de oso», «chocolatines» y «moños azucarados».
Coatzacoalcos, Ver. l 28-03-22 l
El Instituto Educativo «Margarita Olivo Lara» (IEMOL), la institución de mayor prestigio en la región que oferta la Licenciatura en Gastronomía y carreras técnicas en repostería y cocina, realizó el fin de semana el curso denominado «Masa Danesa y Aplicaciones» que impartió el experimentado chef Omar Meléndez Katt.
Durante el taller, los asistentes se integraron en grupos para la preparación de la masa danesa, que debió cumplir con ciertas características para lograr tres panes diferentes, con estándares de calidad e higiene.
Los alumnos aprendieron a elaborar figuras como «garra de oso», «chocolatines» y «moños azucarados», utilizando materiales como harina, margarina, mantequilla, huevo y azúcar, entre otros.
El curso se realizó con la finalidad de que los participantes dominen el proceso de panificación para la obtención de productos de panadería, con la masa danesa.
Al concluir la actividad, la maestra Victoria Rodríguez Florente, directora académica de la institución, hizo la entrega de reconocimientos a los alumnos por haber finalizado satisfactoriamente el curso.
Durante el evento también se contó con la presencia de la chef Karen Lineth Ortega Gutiérrez, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía del IEMOL.
Cabe señalar que el IEMOL impartirá el próximo sábado 02 de abril los cursos «Gelatina Artística» de «Bocadillos».
Los interesados en inscribirse pueden hacerlo a través de los teléfonos (921) 21 25868, (921) 22 18769 o en las instalaciones del IEMOL ubicadas en Avenida Bellavista #427 Colonia Centro. Coatzacoalcos, Veracruz.
